これまで多くの方の力をお借りしたことはとても大きいですが、それだけではありません。
ここに行き着くには忘れてはならないことがあります。
よい大豆と水と無添加の美味しい豆乳が手元にあったからおいしい湯葉が生まれたのです。
私たち日本人は、日本で作られた国産の安全な大豆、そして天然水と、豊かな自然に囲まれた地形、四季折々の季節のおかげで他の国にはない、よい材料に恵まれています。次の世代へとつないでいかなければならない大切なものだと思っています。
そのような原材料があるおかげで、はまの哉の湯葉を作ることができているのです。