【くみ上げ湯葉レシピ】夏のパーティにピッタリなおしゃれな一品♪くみ上げ湯葉のジュレ

くみ上げ湯葉は、豆乳に膜が張る瞬間の最高に柔らかい湯葉で料亭でよく使われます。

箸ではつまめないトロトロ湯葉。トロトロ湯葉の食感と、細かく切った野菜の食感、そしてジュレの食感が合わさって、とても上品な味です。ジュレは和風だしで作りました。夏のパーティなど少しおしゃれな一品になります。